小小一只葱油饼，似乎总会冒出许多新话题。近日，上海市民熟悉的阿大师傅与合作公司因新开出的三家“阿大葱油饼”门店而产生分歧，引发关注。
6月19日，阿大父子率先发表声明，认为这些新店与他们无关。而合作公司也迅速在6月20日发表声明回应，认为双方已经成立公司，阿大父子此举违背之前合同约定，希望父子俩重回股东关系正轨。
阿大父子与合作公司发表声明
如果说，当年饿了么为阿大师傅在永嘉路提供了店铺扶持，那么这次应该是阿大师傅第一次赤膊上阵，与资本方的合作。那么，双方的分歧点是如何产生的？资本方又是如何参与其中的？本期新闻晨报《上海会客厅》节目，我们就此采访了阿大师傅以及合作公司背后的资本方。
阿大师傅担忧连锁风险： 竖起一块牌子不容易
这几天，一些老顾客看到坐在店门口的阿大师傅，会主动上前打招呼并询问情况。与之前的幽默风趣、无话不谈相比，阿大师傅显得有些沉默寡言，他告诉记者：“事情已经发生了，我也很生气。之前从来没有遇到过和经历过这样的情况，在我人生当中，应该也是第一次。”
在这次开店之前，儿子小吴已经在公司上了十多年的班。和朝九晚五的白领工作相比，做葱油饼当然更辛苦，爱子心切的阿大师傅也认为白领也是比较有面子的职业，所以一直没有让儿子接自己班做葱油饼。去年开始，小吴在外企历经了两次被优化，其中第二份工作在试用期最后一天被炒掉了，经过慎重考虑，小吴决定在之前上班的区域附近开店，阿大师傅最终也同意了从来没在餐饮业做过一天的儿子创业，并与上海宏味食品科技有限公司共同发起成立了上海饼叔企业管理有限公司（以下简称饼叔公司）。
没想到，新店开了两个月不到，就遇到了眼下出现分歧的情况，阿大师傅告诉记者：“我本来考虑到的是——儿子毕竟还年轻，而且有了家庭和孩子，在经济上也要独立起来。他既然愿意接我这个班，想把葱油饼做好，我觉得是一件让人高兴的事情，也希望他能够做好。既然现在事情已经发生了，就想办法一步步去解决。”
据记者了解，发生矛盾的导火索应该就是最近饼叔公司新开出的三家门店并开始招募合作伙伴。在5月23日，饼叔公司宣布招募有商铺资源的合作伙伴，开放10个城市合伙人名额。不过按照饼叔公司说法：“这个不是开放加盟，也不收加盟费，有商铺资源的可以合作。”
“阿大葱油饼”在今年4月21日试营业，4月25日正式营业
阿大师傅认为，对自己来说，葱油饼是他凝聚了大半生心血的营生，从1982年摆摊开始到现在，打拼了四十多年才有了现在的社会知名度。对于合作方迅速放开新店，他觉得石门二路的这家店刚刚开出才两个月时间，目前还处于培育期，一下子再开出多家新店不妥，他还向记者举了当年曾风靡一时的“土家烧饼”的案例为例，对于开连锁店带来的风险很是担忧。
阿大师傅向记者坦言：“我葱油饼做了一辈子，说句实在话，也不容易。俗话说，竖起一块牌子不容易，倒掉一块牌子很快。”
阿大师傅注册成功的人物图形商标
由于“阿大葱油饼”商标已经被其他公司抢先注册，阿大师傅在2018年以自己的形象注册了人物图形商标。对于饼叔刚刚装修完同样挂“阿大葱油饼”店招的三家门店，阿大师傅表示，新店叫什么名字他不去干涉，但不能挂自己的人物图形商标和使用自己的名字。
资本方： 我们还想与阿大师傅继续合作
说起上海宏味食品科技有限公司（以下简称宏味食品），很多读者可能感到陌生，这是饼叔公司的控股股东和投资方，同时也是宏才投资管理有限公司（以下简称宏才投资）的子公司，而宏才投资是真正与阿大师傅合作的资本方。
有意思的是，宏才投资在5月16日还发布了与阿大父子达成合作的捷报。为何新公司饼叔刚刚成立不到半年，双方之间突然就出现矛盾了呢？在宏才投资的总部，记者看到了“阿大葱油饼”的推广海报和宣传图案，也见到了宏味食品与饼叔公司两份声明的原件。
宏才投资总经理未文定先生介绍了公司与阿大师傅结缘的基本情况：“去年，经人介绍有缘认识了阿大葱油饼创始人吴根存（阿大）师傅，我们看到阿大师傅传承了比较传统的手艺，而我们公司本身有这方面的合作意向，最终达成了共识，并促成了合作。”
宏才投资专注于餐饮连锁行业的投资与管理
据未文定介绍，公司投资专注于餐饮连锁行业的投资与管理，在连锁行业有丰富的运营经验，目前已经孵化了一些餐饮品牌；其中发展得比较成熟的炸鸡品牌“叫了个炸鸡”是子公司台享公司的产品，在市场上已经开出了几千家门店，还投资了煎饼正传、泰竺奶茶、付小健米线等连锁品牌。
记者查询相关资料发现，饼叔公司是今年1月22日成立的，阿大师傅担任法人代表；而石门二路门店在4月21日试运营，4月25日正式营业，应该说，新店成立速度很快。
阿大师傅是饼叔公司的法人代表
按照未文定的说法，对阿大父子俩现在主理的石门二路门店，公司在门店前期筹备阶段包括选址，还是全程参与其中的：“经过公司前期的规划，包括整体的设计、设备升级各方面，我们花了很多的人力、物力和精力，有了4月下旬开出的这第一家店。开业到现在，经过公司团队共同努力下，门店整体的经营，包括从环境、品质，服务上做得还是比较不错的。”
公司设计的石门二路门店开业海报
未文定个人分析，石门二路新店开张之后，网络上出现了一些负面评论，可能让阿大师傅对拓展新店一事始终心存芥蒂，公司对于负面评论也积极进行回应和处理，但效果非常有限，这也导致在第二批新店开张阶段，双方的矛盾爆发：“虽然我们在连锁行业做了20多年，但是没想到石门二路这家店开出来之后，一张小小的葱油饼会带来粉丝这么多的反馈。我们收到了很多消费者的反馈，也注意到最近两个月网络上出现了很多负评，这可能也对创始人阿大师傅也造成了心理上的负担。”
据介绍，目前装修好的三家新的门店分别位于天钥桥路、南京东路和胶州路，三家都是直营店，预计在7月初营业。对于目前双方的“口角”之战，未文定代表公司表示，他希望能与阿大师傅继续合作下去：“接下来，那么我们想通过新店的一些公益活动，来回馈于社会。我们也会吸取教训，把单一产品做得更精品化一点，大家一起努力把美味带给更多的食客。”
不过，对于这次资本方重新抛出的橄榄枝，阿大师傅会考虑吗？
商标品牌专家： 合作能走多远，有前提条件
对于阿大师傅与宏才投资合作，深耕知识产权领域多年的商标品牌专家方佳敏博士表示：从阿大葱油饼这个案例来看，品牌并不是一个推荐的可投资标的，并且品牌不具备法律层面的权利属性，其本身的价值性可能不太明确。更重要的是，双方成立合资公司的商业目标、商业策略是什么？有没有明确和一致的商业计划？以及对品牌风险的认知和防范意识如何？这些或许才是“合作能走多远”的根本。
饼叔公司的股东之一是上海勇存餐饮管理有限公司，这家公司是阿大师傅在2018年成立的。在方佳敏博士看来：饼叔、勇存这两家企业的法定代表人都是吴根存，股权穿透（这里指分析企业背后的股权结构）后他都有股份。所以这个分家并不是这么容易的。如果当时双方签订有相关合同，那解除合同也应是需要双方一致的。但如果一方没有契约精神的话，最后大概率是“双输”结局。
经营几十年的“阿大葱油饼”商标竟与阿大无缘
比较戏剧性的是，“阿大葱油饼”商标竟与阿大无缘。原来，上海慧元餐饮有限公司在2016年9月28日申请“阿大葱油饼”商标，并于2018年1月注册成功，商标有效期为10年。而这家公司是在当时媒体报道当中，第一时间通过商标代理机构申请，可谓抢得先机。
“阿大葱油饼”商标在2018年被上海慧元餐饮有限公司注册成功
对于“阿大葱油饼”被其他企业抢注成功，方佳敏博士解释：中国商标法实行的一般原则是“先申请制”，也就是申请在先者将优先获得该商标的确权。从这个案例来看，阿大师傅没有及时对自身的商标进行注册申请。此外，“阿大”两字属于常用汉字，商标文字构成“撞车”的可能性也比较大。
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